Vale, sabíamos que íbamos a comer en el lugar por excelencia de la ciudad de Ibiza para observar a la gente, justo en la confluencia de la calle principal, Vara del Rey, y el puerto, pero no esperábamos disfrutar de una gastronomía de este nivel.
Una de las instituciones indiscutibles de Ibiza, el Café Montesol, o mejor dicho, su terraza, es desde hace décadas uno de los puntos de encuentro más populares. Es un lugar ideal tanto para tomar un café como un aperitivo, para desayunar, almorzar o cenar agradablemente o relajarte después de ir de compras por las numerosas tiendas y boutiques que se encuentran en las callejuelas que rodean el puerto.
Una de las ventajas de su cómoda terraza es que puedes observar a los transeúntes desde la zona de asientos y, al mismo tiempo, disfrutar de cierta intimidad.
La tarde de finales de verano que fuimos allí, hacía mucho calor en el centro de Ibiza. Sin embargo, gracias a la agradable brisa del cercano puerto y al frescor que proporcionaba la sombra de las grandes plataneras, nos sentimos refrescados en todo momento.
A nuestra llegada nos recibió su gerente, Álvaro. Después de acompañarnos a nuestra mesa, le pidió al camarero que trajera agua con gas y unas cañas bien frías para calmar la sed. A continuación, echamos un vistazo a la modesta pero apetitosa carta de Café Montesol.
Todos los platos que degustamos estaban ingeniosamente presentados.
Para acompañar nuestro almuerzo pedimos un par de copas de un Verdejo ecológico muy agradable.
El salmorejo cordobés con jamón ibérico de bellota y huevo duro era tan sabroso como vistoso.
Una ensalada de pollo payés en escabeche bellamente presentada, con anchoas del Cantábrico y queso parmesano, acompañada de una sabrosa salsa César.
Steak tartar de Angus cubierto con yema de huevo encurtida y pan tostado. Perfectamente condimentado, tenía el punto justo de acidez y picante.
Ceviche de dorada en leche de tigre con piparras y piñones tostados.
Conseguir que la carne que has pedido esté hecha como a ti te gusta puede ser un asunto de aciertos y errores. Sin embargo, nuestro solomillo estaba hecho exactamente como lo pedimos: "al punto". Servido con patatas a gajos, pimientos de Padrón, alcaparras de gran tamaño y la salsa picante latinoamericana conocida como chimichurri.
El postre consistió en un posset de limón y un clásico español, parecido al budín de pan, la torrija. El primero, venía con melocotones aliñados y sorbete de maracuyá, y desprendía todo el sabor de los limones frescos.
Servida con helado de vainilla, la torrija presentaba una agradable mezcla de texturas gracias a su capa exterior crujiente y su interior aterciopelado. Vino con una fina y sabrosa crema de natillas.
Tanto si eres un veterano de Ibiza o un recién llegado, asegúrate de visitar Café Montesol la próxima vez que estés en el centro.
