Minami (que significa sur en japonés) se encuentra a la izquierda de la entrada del Ushuaïa Ibiza Beach Hotel en el corazón de Playa d'en Bossa. Combinando decoración e iluminación de bambú de estilo japonés, obras de arte contemporáneas, gastronomía de primer nivel y un espectáculo espectacular de sus talentosos chefs, combina ingeniosamente los conocimientos y sabores culinarios orientales con la cocina mediterránea.
El resultado es una experiencia gastronómica exótica y totalmente interactiva que deleitará a los comensales más exigentes y al mismo tiempo los sorprenderá con una deslumbrante demostración de destreza por parte de sus dinámicos y atractivos chefs residentes.
A su llegada, el maître d' condujo al equipo de revisión de Spotlight a nuestra mesa. Durante la comida, el atento personal atendió todas nuestras necesidades, llenándonos los vasos y respondiendo a todas nuestras preguntas. En definitiva, la combinación ideal de amabilidad y profesionalidad.
Hay tres zonas para sentarse: dos mesas de teppanyaki, una barra de sushi y sashimi y mesas individuales. Minami está cuidadosamente diseñada con mesas bien espaciadas. Hay un amplio espacio para grupos de diferentes tamaños y mesas privadas grandes.
Nuestra mesa de teppanyaki era la más grande de las 2 y tenía capacidad para 14 personas, lo que sería ideal para un grupo grande de amigos.
Aunque Minami está justo al lado de la zona de fiesta de Ushuaïa, la música del exterior no llega al interior del restaurante, que cuenta con su propia música alegre a un volumen perfecto para conversar.
Mientras esperábamos nuestros entrantes, fue divertido ver el show cooking que se desarrollaba para los invitados que nos precedieron, de hecho, es la clave de toda la experiencia. Cuando el chef hace malabarismos con su cuchillo y tenedor y lanza los ingredientes al aire, ¡es nada menos que fascinante!
Nuestro festín del este comenzó con algunos entrantes pequeños y de ritmo pausado.
El edamame en salsa picante fue la forma ideal de estimular nuestro apetito.
Gyozas de gambas y cerdo , con salsa cantonesa de coco y piñones.
El tartar de atún akami se sirvió con caviar sobre galleta de arroz. La combinación de la galleta de arroz crujiente con el atún akami magro y húmedo fue divina.
El siguiente entrante en llegar -con platos individuales para todos- fue el sushi uramaki con dorada en salsa de mostaza y miel.
Todo el sashimi que nos sirvieron era fresco y delicioso, pero nuestro favorito fue el huevo de codorniz cubierto con trufa. El hecho de que el plato estuviera decorado con varias hojas tiernas, incluida una hoja de shiso muy sabrosa, fue lo que lo convenció.
En cuanto a los platos principales del menú de show cooking, podrás elegir entre pollo, ternera, gambas o salmón . Estos últimos se flambean con una mezcla de aceite y brandy y luego teriyaki, realzando los sabores. La carne se preparó sin salsa y el teriyaki se sirvió como guarnición.
Las raciones son generosas y eso también se aplica al arroz frito con verduras.
La selección de dulces de Minami abarca clásicos japoneses como el sorbete de té Macha y los mochis (tarta de fresa y queso, en este caso). También hay sorbete de coco y trufa de mango.
En general, nos llevamos una impresión muy positiva de Minami. Es una combinación ganadora de cocina y entretenimiento de primer nivel que es ideal para grupos y parejas. Una de las cosas más bonitas es charlar con otros comensales si compartes mesa. Por último, es, por supuesto, el lugar perfecto para disfrutar de un ambiente agradable antes de salir a la ciudad.
Asegúrate de reservar con antelación , especialmente para la experiencia de show cooking de teppanyaki, que es realmente muy especial.
