¡Bienvenidos, bon vivants! El equipo de Spotlight realizó recientemente una ruta gastronómica guiada a pie por el puerto de la ciudad de Ibiza y Dalt Vila, su casco histórico. Organizada por Ibiza Food Tours, fue una excelente manera de probar algunos de los platos más deliciosos de la isla, conocer la historia de la capital y, lo mejor de todo, reunirse con otros amantes de la comida de todo el mundo.
El punto de encuentro fue la emblemática estatua hippie en el bullicioso corazón del puerto. Allí conocimos a nuestro guía para la tarde, John. Amable, experto y entusiasta, nos hizo un breve resumen de las delicias culinarias que nos esperaban antes de ponernos en marcha.
En nuestra primera parada degustamos exquisitos jamones ibéricos cortados con delicadeza y quesos manchegos, maridados con copas de cava. Fue fascinante aprender sobre el arte español de cortar jamón así como conocer los diferentes colores de los jamones.
De allí dimos un paseo hasta Vara de Rey, donde hicimos una pausa para que John nos contara la historia de la plaza y de establecimientos tan emblemáticos como el Hotel Montesol.
Desde allí, nuestros ávidos epicúreos se dirigieron a las sinuosas callejuelas de la parte del casco antiguo conocida como Sa Penya. Aquí encontramos una pequeña joya gastronómica dirigida por el chef Boris, el lugar perfecto para compartir comida y socializar. Nos deleitaron con un delicioso plato de coliflor y unos vinos excelentes.
De vuelta al puerto, John nos contó más anécdotas sobre esta rica parte histórica de la ciudad de Ibiza. En nuestra siguiente parada probamos lo que John describió como los "mejores bocadillos del mundo" (no exageraba: ¡fueron finalistas en el concurso Mejor Bocadillo de España en 2019!). Nos decantamos por un clásico: sobrasada y queso de Mahón desmenuzado, rebosante de miel y súper jugoso, que hizo que nuestro alegre grupo quedara extasiado.
Llenos de energía por esta excelente comida, nos dirigimos a nuestro próximo destino, una meca en el centro para los amantes de las tapas. Aquí nos sirvieron una deliciosa selección de especialidades del norte de España, incluidas las patatas bravas con salsa picante, una selección de suculentas croquetas y pimientos del padrón, todo ello regado con unas copas de vino Rioja.
Algo achispado, nuestro intrépido equipo se puso en marcha una vez más, atravesando el puerto para subir por la calle adoquinada que lleva a la plaza principal de Dalt Vila, la Plaza de Vila. Después de tantos deliciosos platos salados, era hora de algo dulce y, ¡vaya si nos endulzaron! Sus helados recién hechos al estilo italiano, con generosas bolas de variedades deliciosas como pistacho, mango indio, coco y dulce de leche, ¡nos encantaron!
Después de devorarlos, John se despidió de nosotros. No sólo habíamos disfrutado de una excelente selección de platos y aprendido muchas cosas interesantes por el camino, sino que estaba claro que el grupo se había compenetrado muy bien. Así que, si quieres sumergirte en la famosa cultura gastronómica de la ciudad de Ibiza mientras disfrutas de sus vistas y sonidos y conoces a otros turistas, reserva tu plaza en un Ibiza Food Tour ahora.
