STK Ibiza no es simplemente un restaurante, es una experiencia. Imagínate un clásico asador americano bañado en glamour y hedonismo, donde la alta cocina y la coctelería se combinan con un extravagante entretenimiento en directo. Todo ello en un elegante local estilo discoteca ubicado en la exclusiva Marina Botafoc de la ciudad de Ibiza. Esto sí es lujo ibicenco.
Amablemente, STK Ibiza invitó al equipo de clubbing a pasar la noche, dándonos la excusa perfecta para dejar en casa a los chicos y disfrutar de nuestra propia noche de chicas de Ibiza Spotlight.
Cambiando nuestro atuendo habitual por algo un poco más sofisticado, nos dispusimos a unirnos a los veraneantes de moda, a las parejas que disfrutaban de una cita nocturna y a los grupos de amigos que se ponían al día de cara al verano. ¡Que tampoco te exrañe encontrarte con algún famoso en una visita a STK Ibiza!
A la llegada, se desplegó la alfombra roja (¡nos gusta pensar que era para nosotras!), y después de tomar algunas fotos en la entrada de STK Ibiza digna de Instagram, recibimos una cálida bienvenida antes de que nos llevaran a nuestra mesa.
Echando la vista atrás, no esperábamos la extravagancia de la noche que nos esperaba.
LOS MIÉRCOLES LA FIESTA ES CON REBEKA BROWN
Todos los miércoles por la noche, la cantante superestrella española Rebeka Brown toma el micrófono para ofrecer numerosas y cautivadoras actuaciones en directo y tuvimos la suerte de asistir al primer espectáculo del verano de esta sexy señorita.
Acompañada por bailarinas de gran talento y vestida con atrevidos trajes muy glamurosos, Rebeka dejó boquiabiertos a los comensales de STK Ibiza con su fenomenal voz y sus dotes de estrella. Desde The Winner Takes It All de ABBA a Single Ladies de Beyoncé, Rebeka puso sin lugar a dudas la guinda a nuestra noche de chicas.
Durante la cena, conocimos la triste noticia de que Tina Turner, la reina del rock'n'roll, había fallecido. Como homenaje especial a "nuestra reina", Rebeka cerró la velada con uno de los éxitos más memorables y enérgicos de Tina Turner, Proud Mary. Una poderosa celebración de uno de los mayores iconos femeninos de la música.
La increíble carta de cócteles
Como niñas entusiasmadas en una tienda de golosinas, seleccionamos una serie de brebajes de la carta de cócteles exclusivos de STK Ibiza. Cada cóctel se sirve con un diseño maravillosamente creativo y hay opciones sin alcohol disponibles bajo petición para un cóctel igualmente alucinante.
El Magic Mushroom, una recomendación del personal, es un delicioso y caprichoso cóctel dulce que mezcla sabores de frambuesa y fresa con chocolate blanco y espuma de pistacho. Echando un vistazo a las mesas vecinas, ahora animadas y llenas, ésta parecía ser una elección muy popular entre la clientela fashionista.
Para aquellos con un paladar más amargo, el cóctel Hypnotyze está hecho a base de ginebra y cuenta con sabores de pomelo, sake, bergamota, yuzu y albahaca. Para dar una vuelta de tuerca al Moscow Mule, el ácido Raspberry Mule de STK Ibiza moderniza la receta tradicional.
Y, por supuesto, para los fanáticos de los cócteles clásicos, STK Ibiza también cumple. Un mojito fue el refresco perfecto para acompañar nuestros deliciosos platos.
UN BANQUETE hecho a medida para la FIESTA
Ahora, hablemos de comida. En primer lugar, un elemento básico de STK Ibiza es su panecillo casero glaseado con queso azul, cuidadosamente tostado con su logotipo y servido con una deliciosa salsa de cebollino y aceite de oliva. Fue aquí donde nos dimos cuenta de que nos esperaba una noche de lujosa indulgencia culinaria.
Pedimos un buffet de entrantes para probar entre todas. Las mini hamburguesas de carne Angus con salsa de trufa fueron un placer tentador, al igual que el tartar de atún sobre una cama de aguacate, cubierto con papas fritas de wan tun y salsa de soja y miel. ¡Exuberante!
Las croquetas de queso de cabra STK realmente dieron en el clavo: crujiente pan rallado con un cremoso pero ligero relleno de queso de cabra y recubierto de miel de trufa negra. La ensalada de quinoa y col rizada con boniato y anacardos fue un acompañamiento simplemente delicioso.
Esto es STK Ibiza, no una experiencia gastronómica ordinaria. Así que, naturalmente, entre platos el entretenimiento continuó. Una encantadora bailarina de danza del vientre dejó a los comensales completamente asombrados al combinar la danza con un espectáculo de luces, mientras que una hábil acróbata nos asombró con su actuación elástica. El factor sorpresa estaba por las nubes y el ambiente estaba de lo más animado.
En cuanto a los platos principales, puedes elegir entre una amplia variedad de exclusivos cortes de carne y adaptar la cocción a tus papilas gustativas. Perfecto para dos personas (o una si tienes mucha hambre), puedes elegir entre el solomillo o el filete "pequeño" de rib-eye. También puedes tirar la casa por la ventana y elegir un tamaño de carne mediano o grande.
Si prefieres los cortes más finos y que la carne se te deshaga en la boca, el solomillo es lo que buscas. Para ese toque extra de sabor y textura grasos, el rib-eye es tu opción. Ambos estaban igual de deliciosos, por lo que elegir entre uno u otro es una decisión bastante difícil.
En nuestra mesa también pudimos degustar el salmón a la plancha sobre una plancha de cedro, con una ensalada de verduras de temporada en escabeche que estaba divinamente fresca y dulcemente sazonada. El marisco es otra de las especialidades de STK Ibiza, con una variada carta. La mariscada, ideal para compartir, es un plato que debemos probar en nuestra próxima visita.
Por último, la hamburguesa vegana era tan excitante a los ojos como a los sentidos. Servida con una guarnición de chips de plátano al horno presentadas como un gran ramo, la alternativa sin carne era cualquier cosa menos escasa y el tamaño era ideal para dejar espacio para el postre.
UN DULCE ESPECTÁCULO
Haciéndonos creer nuestra última sorpresa sería el mago que prende fuego a su cartera, el increíble equipo de STK Ibiza nos sorprendió con lo que sólo puede describirse como un dulce espectáculo.
El volumen de la música subió y, bengalas en mano, el equipo desfiló hasta nuestra mesa con el Eton Mess más grande que jamás hayas visto. Aunque estábamos bastante llenas por el festín que nos habíamos pegado, la esponjosa nata montada, la cuajada de mango, la fruta fresca y el merengue que se derretía en la boca eran absolutamente irresistibles.
También probamos la tarta de queso New York aderezada con fresas frescas y coulis y el brownie de chocolate en capas con helado de mascarpone y avellanas picadas muy finas. Hay que decir que esa noche cenamos como auténticas reinas.
Muchas gracias a todo el equipo de STK Ibiza por organizar una velada completamente mágica. Es imprescindible reservar, así que hazte con tu mesa aquí.
