Para celebrar la reapertura del restaurante The Beach en Ushuaïa Ibiza Beach Hotel, el equipo de Spotlight fue invitado a almorzar para probar el nuevo concepto gastronómico para 2023. Sin olvidar mencionar la oportunidad de disfrutar de unos deliciosos Margaritas y algunos de los mejores tequilas y mezcales que se puedan comprar con dinero.
Además de unas ostras deliciosamente frescas preparadas de tres maneras, nos deleitaron con 13 (¡sí, trece!) platos de auténtica comida callejera mexicana (antojitos), finamente preparados por los hábiles dedos del chef Roberto Ruiz y del equipo de The Beach, Ushuaïa.
Roberto ha reunido una serie de platos que se añadirán a la carta permanente para 2023 y que captan a la perfección el espíritu y las especias de México. Los platos que probamos son perfectos para un almuerzo caluroso y veraniego junto al mar, y podrás probar algunos la próxima vez que visites este impresionante restaurante.
En primer lugar, una mención al sitio. Extendiéndose desde el magnífico Ushuaïa Ibiza Beach Hotel hasta la arena dorada de Playa d'en Bossa, la playa más larga de Ibiza, los comensales están a la sombra de un dosel de bambú y coloridas buganvillas. Es un espacio muy relajante e ideal para escapar del calor abrasador del mediodía.
En esta ocasión, nuestro extenso almuerzo fue amenizado por un grupo de seductoras lámparas andantes (literalmente), diosas tribales, rosas danzantes y motociclistas futuristas. Exactamente el tipo de surrealismo imaginativo que puedes esperar de un hotel con una reputación de actuaciones innovadoras y mucho glamour.
Los amantes de la cocina mexicana encontrarán que la comida aquí es delicada, sutil y con una buena cantidad de chile cuando hace falta. No excesivamente picante, pero lo justo...
La abundancia de lima, cebolla roja y mango aportó a muchos de los platos ese sabor ligero, afrutado y picante del verano.
La selección de guacamoles con sabores tropicales fue un toque realmente agradable. Al igual que la variedad de tacos que se ofrecen, incluyendo al pastor, de pulpo y de atún.
Pero el primer premio fue sin duda para los tacos de cangrejo de caparazón blando, ¡una auténtica maravilla!
Una sublime lubina bañada en dos tipos de salsa de chile: el filete verde en salsa Poblano y el rojo en salsa Guajillo.
El inesperado toque de algo dulce...
El feliz equipo de The Beach
Esperamos que nuestra galería de imágenes te tiente la próxima vez que te apetezca algo diferente para tu almuerzo playero en Ibiza. Simplemente ponte tu sombrero y reserva una mesa en The Beach, Ushuaia Ibiza Hotel. (No confundir con el restaurante homónimo del Hard Rock Ibiza Hotel situado al lado)
