A estas alturas, estamos seguros de que estarás familiarizado con Bam Bu Ku. La hermana pequeña de O Beach, al otro lado de la calle, es el club de playa ideal para familias que coloca a los huéspedes en un paraíso tropical relajado en el paseo marítimo de San Antonio.
Lo que podría sorprenderte es que, además de ser un gran lugar para broncearte y escuchar ritmos geniales, Bam Bu Ku también ofrece una amplia gama de delicias saludables. Y el menú no se limita a la comida mediterránea, sino que da la vuelta al mundo y vuelve.
¿Te interesa? A nosotros sí, por lo que aceptamos con alegría una invitación a probar el menú.
¿Eres residente en Ibiza? Desde ahora hasta el final del verano, puedes aprovechar el pase de 20 € por día de Bam Bu Ku. Solo necesitas traer un contrato de trabajo o de alquiler como prueba.
Una tarde bajo el sol solo puede requerir cócteles, ¿y qué mejor manera de comenzar? El potente swizzle especiado con ron seduce a los piratas que hay entre nosotros, pero si eres más un tipo de tequila, entonces el tiki mexicano, servido en copa de calavera, podría ser más tu fantasía.
Mientras tanto, el fizz de albahaca es para los amantes de la ginebra con un toque de hierbas, mientras que el pisco sour combina la nitidez de la lima con la espuma de la clara de huevo.
Por supuesto, estos solo son algunos ejemplos del característico abanico de posibilidades del Bam Bu Ku. Si deseas seguir las tradiciones, también se pueden encontrar todos los clásicos favoritos como daiquiris, mojitos y piñas coladas.
Pasando a los sólidos, tres entrantes para volver locas a tus papilas gustativas.
El primero son suculentos trozos de tartar de atún cortado en cubitos que llegan en una canasta de puré de aguacate cubierto con berros, mientras que el siguiente es la berenjena asada con tahini y espolvoreada con almendras. En un frenesí de tenedores, ambos son devorados. No se diga más.
Finalmente, uno de nuestro favoritos, el ceviche de importación sudamericano. Es un plato que hemos probado mucho, en muchos restaurantes, y nuestro listón está alto.
Nos consideramos críticos firmes pero justos, podemos decir que Bam Bu Ku está entre los mejores. Pescado perfectamente curado y mucho calor proveniente del adobo cítrico, bellamente presentado con un crujiente de camote.
Es tan bueno que pedimos cucharas para terminar los jugos, hasta la última gota.
Ideal para compartir, los tacos de pato pekín son los primeros de los platos principales. Los favoritos Tex-Mex de cáscara blanda están rellenos de pato húmedo y ensalada crujiente y vienen con la opción de salsa de chile dulce o salsa de mango más dulce. La percepción es realmente de una polinización cruzada de la cocina asiática y centroamericana, pero de una manera orgánica, de forma natural.
¿Te gusta como suena esto? Recomendamos Mex-i-ku, la experiencia gastronómica del sábado por la noche de Bam Bu Ku. Lo mejor es reservar.
Otro apetitoso plato principal reúne platos nacionales de España e Italia, fusionándolos en un híbrido mediterráneo. El risotto estilo paella sabe tan bien como parece y huele muy bien, con grandes gambas gruesas y mejillones y medallones de calamar más modestos.
A continuación, todas las miradas se dirigen a la lubina a la parrilla, el best seller de Bam Bu Ku, nos informan.
Desaparece en unos pocos bocados, está claro por qué. Acompañado de patatas ibicencas, pimientos de padrón, tomates en rama y aceitunas negras, el pescado bien condimentado y de piel crujiente es un ladrón de titulares digno de la etiqueta "pesca del día".
Para cuando sale el pad Thai, ya estamos llenos, pero unos cuantos fideos no nos harán daño.
Mexicanos, chinos, peruanos, tailandeses, españoles e italianos, recorremos estos seis países de cuatro continentes, y esos son solo los que probamos. Bam Bu Ku realmente ha dado la vuelta al mundo para conformar su menú y ninguno de los platos decepciona. La mayoría son excelentes.
¡Resulta cómodo disponer de tanta variedad, especialmente en los grupos más grandes que no necesariamente están siempre de acuerdo en qué comer!
¿Algún rinconcito para el postre? Siempre tenemos espacio para el postre. ¿Qué mejor manera de limpiar el paladar que una fuente de frutas tropicales frescas? Dragonfruit, maracuyá, higos, mango, melón, arándanos rojos y azules, y una variedad de uvas se amontonan, pero no por mucho tiempo.
Incluso si no te apetece disfrutar del plato completo, es ideal para compartir y relajarte junto a la piscina, picoteando mientras te bañas.
Si, después de esos cócteles mortales, te sientes un poco intrépido y valiente, entonces tienes que pasar de las palabras a los hechos y probar el Flowrider, y nosotros queremos ver un poco de espectáculo.
No te pongas engreído. Recuerda, cuanto más grande es el ego, ¡más difícil es la caída! Pero el derecho a fanfarronear está en juego si lo logras frente a tus compañeros. Cada fiesta necesita un héroe.
