La escena gastronómica de Ibiza es tan variada como emocionante, y en estos días puedes disfrutar de todas las cocinas bajo el sol en la Isla Blanca.
Tanto si te apetece un ceviche de marisco sabroso y ligero o cortes de carne a la parrilla contundentes, podrás encontrar un restaurante que sirva sabores estupendos de Perú, Argentina, Brasil, México y otros muchos destinos exóticos.
Aquí, reunimos algunos de los mejores restaurantes de la isla, para todos los presupuestos y ocasiones, para cuando quieras añadir un poco de chispa y especias, ¡y todo lo bueno a tu comida!
PD: Este verano más que nunca, las reservas son realmente imprescindibles. ¡No pierdas tu mesa haciendo las reservas con antelación!
La Cantina Canalla
En las bulliciosas calles de la zona del puerto de San Antonio te espera un moderno y colorido restaurante peruano y nikkei que ofrece platos de fusión sudamericana y japonesa, como ceviches y tiraditos, así como rollos de sushi y algunos platos de carne. La cocina está a cargo de Roberto Silhuay, embajador gastronómico de su país de origen, Perú, ¡así que sabes que va a estar bien! Asegúrate de probar también una de las variaciones modernas del clásico cóctel Pisco Sour.
Bar y Restaurante San Carlos
Una mágica terraza ajardinada envuelta en hiedra verde espera detrás de los muros blancos de este encantador restaurante asador, especializado en buenos cortes de carne de Uruguay. Disfruta de cócteles preparados por expertos o del clásico vermú español al atardecer, y reúne a amigos y familia en el ambiente relajado y acogedor de San Carlos Bar Restaurante para disfrutar de una comida abundante. Los comensales pueden elegir entre pescados y mariscos frescos, platos de pasta casera y, por supuesto, deliciosas carnes preparadas a la parrilla y barbacoa de leña.
Bar + Cantina Chidas
Ubicado en las modestas calles secundarias detrás del puerto y las grandes plazas de la ciudad de Ibiza, Bar + Cantina Chidas es un favorito local para cócteles y tacos y, a menudo, se describe como una "joya oculta''. La taquería está especializada en creaciones de coctelería de tequila y mezcal, así como tacos de estilo de auténtica comida callejera con rellenos de verduras, pescado y carne de temporada. También hay varias opciones vegetarianas en la carta, ¡así que nadie debe perderse los martes de tacos!
BiBo Ibiza Bay
Con un lugar de honor en la terraza junto al mar del Ibiza Bay Nobu Hotel, el restaurante BiBo emerge como novedad del famoso chef español Dani García y ofrece un "menú dentro de un menú" especial de auténtica comida callejera mexicana. Creada por la colaboradora Abril Chamorro, la selección "BiBa México" incluye delicias como tacos de lubina, burritos rellenos de cerdo ibérico y tacos de pollo al pastor. También encontrarás muchos platos de pescado y marisco frescos, como ceviche de corvina y tartar de atún. Es una versión contemporánea y sublime de una cocina humilde rebosante de sabores frescos.
Maymanta
Ubicado en la bonita terraza de la azotea del elegante hotel Aguas de Ibiza Grand Luxe en Santa Eulalia, Maymanta está capitaneado por el reconocido chef peruano Oscar Malpartida y ofrece una variedad de platos sudamericanos para compartir como ceviches y tiraditos, pero también risotos, woks y platos a la parrilla. Cada plato es una explosión de colores y sabores, ingeniosamente dispuestos, y con las impresionantes vistas del puerto de Santa Eulalia, ¡Maymanta es realmente un ganador!
Taco Paco
Un clásico de culto entre los residentes de la isla, Taco Paco se encuentra en la carretera principal que atraviesa Santa Eulalia y es conocido por su ambiente sin pretensiones, potentes margaritas y auténtica comida mexicana. Siéntate en la bulliciosa terraza o dentro del peculiar comedor, decorado con recuerdos y obras de arte de "Mama México". Las Margaritas son tan legendarias como grandes, y la carta ofrece una variedad de sabrosos tacos, fajitas, burritos y más.
Overall
Overall, un nuevo "restaurante y bar" en el centro gastronómico de Santa Gertrudis, tiene un increíble laboratorio de cócteles y una cocina a la parrilla especializada en platos de tapas sudamericanas con influencias asiáticas. Su ambiente urbano, paredes con grafitis y banda sonora de Hip Hop, no se parece a nada que puedas encontrar en la isla, ¡y tampoco lo es el equipo que hay detrás de la barra y la cocina! Deléitate con deliciosas costillas, falda de vaca y verduras del "superahumador" o tortilla de maíz superfresca cubierta con pescado ahumado, gambas y verduras. La carta cambia con frecuencia según los ingredientes de temporada y lo que llame la atención de la chef y copropietaria Mónica.
Can Limo
Situado en la avenida principal del encantador pueblo de Sant Josep, Can Limo tiene una excelente reputación entre los sibaritas de la isla por sus deliciosos bocados peruanos. Pasa por aquí para disfrutar de cócteles, platos tradicionales peruanos y, los fines de semana, ostras frescas. El restaurante también se enorgullece de su selección de platos veganos y vegetarianos, así que nadie se lo puede perder.
Higo
Higo es un nuevo y elegante restaurante dirigido por los chefs Maximus y Jan, con vistas al mar Balear desde su hermosa ubicación en el puerto de Santa Eulalia. El restaurante está especializado en cocina Nikkei, una fusión de antiguas técnicas de cocina japonesa y peruana, y cuenta con una amplia variedad de platos frescos de temporada con muchas opciones vegetarianas también. Abierto para el almuerzo y la cena, pasa a por un cóctel en el bar en forma de V o disfruta de una cena mágica en la terraza con jardín.
Gave MX
Fundado por una pareja de titulados en hostelería entusiastas y apasionados, Gave MX ha sido un éxito desde el principio. El chef Rogelio, nacido en México, ha creado una carta llena de colores y sabores atrevidos que ofrece ingredientes de alta calidad a un buen precio. Deléitate con tacos, fajitas, enchiladas y todos los clásicos mexicanos que te encantan. También hay opciones veganas y sin gluten, lo que lo convierte en un gran lugar para cuando tengas antojo de comida mexicana. ¡Estate también atento a las ofertas especiales de "todo lo que puedas comer"!
