Rodeado por algunas de las aguas más hermosas del mundo, el pescado y el marisco juegan un papel importante en la cocina tradicional ibicenca. Muchos restaurantes especializados en pescado y marisco de Ibiza pertenecen a la misma familia desde hace generaciones y son las guardianas de la cocina tradicional ibicenca, conservando recetas que se remontan a muchos años atrás. Otros son modernos y han aportado nuevas técnicas y refinamientos al arte de la preparación de mariscos.
Busca recetas como la paella, el arroz negro y la fideuá. Uno de los platos de pescado más tradicionales es el bullit de peix, un guiso de pescado que viene acompañado de arroz a banda, literalmente arroz al lado; estos son muy populares tanto entre los lugareños como entre los turistas. Chipirones, rebozados y fritos, gambas rojas ibicencas gigantes y bogavante con patatas fritas y huevos fritos son sólo algunas de las otras recetas que verás con frecuencia en las cartas.
Aquí está nuestra selección de algunos de los mejores restaurantes de pescado y marisco de Ibiza.
Nota: debido a la escasez de pescado mediterráneo y la alta demanda, los precios pueden ser relativamente altos, así que primero revisa cada carta.
Chiringuito de Maria
Sa Punta, Talamanca
Conocido por la mayoría como el Fish Shack, el Chiringuito de María está ubicado sobre las rocas en el punto más alejado de la bahía de Talamanca. Este pequeño restaurante destartalado es un clásico de la isla y solo ofrece pescado a la parrilla capturado ese día. No hay carta y el camarero enumerará verbalmente sus opciones. Magníficas vistas al mar, cerveza fría y pescado fresco con adornos sencillos: ¿qué más se puede pedir? Recuerda llevar efectivo, ya que no aceptan tarjetas.
Nobu Hotel Ibiza Bay
Talamanca
El nombre Nobu es mundialmente conocido por su alta cocina japonesa, pero Nobu Hotel Ibiza Bay ofrece otras opciones gastronómicas que cuentan con un excelente pescado fresco en la carta. Chambao, es un elegante y relajado restaurante junto al mar que ofrece de todo, desde pulpo a la parrilla hasta una variedad de paellas y, por supuesto, pescado fresco de la isla.
Sa Caleta
Sa Caleta
Una cabaña rústica cargada de historia isleña, Sa Caleta nació como un auténtico refugio de pescadores, a pocos metros de la tranquila playa del mismo nombre. Abierto todo el año, este restaurante familiar ha seguido evolucionando, pero mantiene sus principios de utilizar los frutos más frescos del mar para crear deliciosos asados, paellas y guisos. Reserva una mesa frente a los ocres acantilados o en el jardín sombreado y asegúrate de completar tu comida con un potente Café Caleta, un café imprescindible con licor y especias.
Cala gracioneta
San Antonio
Uno de los restaurantes junto al mar más encantadores y populares de la isla, este "chiringuito" elevado ofrece una buena cena relajada en la pequeña cala de Cala Gracioneta. Parte del reconocido Grupo Mambo, ven a disfrutar de jugos naturales, cócteles, clásicos españoles y mediterráneos y, por supuesto, especialidades del mar como mejillones, arroces variados, pescados a la parrilla y mucho más. Después, ¿por qué no gozar de una descarada siesta en la arena a solo unos pasos de tu mesa?
Port Balansat
San Miguel
Otro custodio de la auténtica cocina ibicenca, Port Balansat se especializa en servir las combinaciones perfectas de mariscos frescos, complementados con vegetales cultivados localmente y se encuentra en una posición elevada con vista a la playa de Puerto de San Miguel. Es famoso por sus porciones enormes, que incluyen enormes parrillas mixtas de mariscos que incluyen de todo, desde langostinos rojos gigantes hasta mejillones, navajas y, según se dice, el mejor bullit de peix de la isla. Los domingos es esencial reservar con anticipación para tener una mesa entre los lugareños entusiastas.
El Bigotes
Cala Mastella
Otro destino icónico de mariscos en uno de los rincones más escondidos del norte, El Bigotes es famoso por su guisat de peix. Este tradicional guiso de pescado se prepara todos los días con la pesca de la mañana, burbujeando sobre un fuego abierto en la rústica cabaña de pescado. La impresionante ubicación en la hermosa cala de Cala Mastella, así como la sencillez del lugar, atraen a visitantes de todo el mundo. Se rumorea que incluso el Rey de España fue rechazado una vez porque no tenía una reserva, por lo que reservar con anticipación es esencial. El restaurante tampoco acepta tarjetas, ¡así que asegúrate de llevar dinero en efectivo!
El Gallo Viejo
Port des Torrent
El Gallo Viejo, también conocido como The Old Cock, ha estado atendiendo a los clientes en Port des Torrent desde la década de 1960 y continúa manteniendo sus altos estándares hasta el día de hoy. Ideal para los visitantes de la isla que buscan un toque tradicional auténtico, hay una gran cantidad de mariscos para elegir en el menú, en particular las parrilladas de pescado mixto y el arroz cremoso de langosta. El Gallo Viejo también está muy bien valorado por la calidad de sus soberbias carnes a la brasa para aquellos a los que no les gusta el pescado.
Can Pujol
Bahía de San Antonio
Situado en la costa, en el extremo más alejado de la bahía de San Antonio, en la carretera a Port des Torrent, se encuentra Can Pujol. Puede que no parezca mucho desde el exterior, pero como muchas antiguas "chozas de pescado", esta es la Meca para los amantes de los mariscos. Un firme favorito entre los lugareños, el restaurante es famoso por las paellas perfectas, el bullit de peix y las parrillas de pescado mixtas. Aunque definitivamente no es barato, el precio se compensa con la frescura de los mariscos capturados localmente. Abierto para el almuerzo todo el año, pero especialmente bueno para una comida al atardecer en las largas noches de verano, es esencial reservar con anticipación.
Es Boldado
Cala d'Hort
Es Boldadó en las rocas sobre Cala d'Hort es un restaurante famoso no solo por la calidad del buen marisco, sino también por sus maravillosas vistas panorámicas de la isla de Es Vedrà. Vale la pena hacer el viaje a lo largo de la costa suroeste solo por el ambiente, este restaurante de madera, encaramado precariamente en la ladera de un acantilado, ofrece probablemente la vista más evocadora de cualquier restaurante de Ibiza, ideal para acompañar las parrillas de pescado mixtas y las sabrosas paellas.
Restaurante S'espartar
San José
¿Un restaurante de pescado que no se encuentra junto al mar? Esta observación puede llamar la atención al principio, pero el Restaurante S'Espartar, de gestión familiar, te conquistará con sus vistas del atardecer sobre la isla del mismo nombre. Eso y, por supuesto, fantásticos platos de marisco y pescado como sopa de pescado, cazuela de langosta y una lista aparentemente interminable de paellas y variedades de pescado, que le han valido al restaurante de 25 años una entrada en la Guía Michelin 2021.
S'Illa des Bosc
San José
Situado en un entorno paradisíaco a pocos metros de la arena blanca y el brillante mar azul de la famosa playa de Cala Conta, disfruta de vistas al mar de estilo caribeño durante el día o impresionantes puestas de sol por la noche en S'Illa des Bosc. Es el lugar perfecto para un gin tonic o un cóctel mientras esperas a que lleguen delicias como el plato de pescado frito mixto, los mejillones al vapor o el arroz negro con sepia.
Juan y Andrea
Formentera
En nuestra vecina isla paradisíaca de Formentera, Juan y Andrea en la glamorosa playa de Illetes comenzó como un pequeño restaurante en 1971, pero se ha consolidado como uno de los mejores restaurantes de mariscos y pescados. Dirigido por la familia Bonet, los huéspedes cenan con los pies en la arena polvorienta mientras se deleitan con pescado, marisco, arroz y langosta. La competencia por las mesas es alta y las dos primeras líneas más cercanas al mar tienen un gasto mínimo por persona, así que asegúrese de reservar con anticipación para evitar decepciones.
Casa Pacha
Formentera
El hotel boutique Casa Pacha celebra el "lujo descalzo" y la belleza de la simplicidad de la vida que los huéspedes pueden disfrutar en Formentera. El mismo espíritu se aplica a su restaurante en el lugar, que se inspiró en los auténticos chiringuitos de la isla de hace 30 años. La terraza de Casa Pacha es el lugar perfecto para disfrutar de frutos del mar sin adornos y un increíble arroz de langosta, ejecutado a la perfección con los mejores ingredientes frescos.
Encontrarás muchos más restaurantes de pescado y marisco en nuestras páginas y una selección mucho más amplia de todo tipo de cocinas en nuestra guía de restaurantes.
Si planeas conducir a diferentes restaurantes, nuestra selección de empresas locales de alquiler de coches en Ibiza es tan fresca como el pescado que comerás en cualquiera de los restaurantes anteriores.
