Cualquier viaje a Ibiza debe incluir una degustación de la cocina local. ¿Y qué mejor manera de presentarte los sabores de España que dirigirte a tu bar de tapas más cercano?
Esta institución culinaria nacional se puede encontrar en bares y restaurantes de ciudades y pueblos de toda la península y esta isla no es diferente.
Tradicionalmente una tapa es un aperitivo o tentempié, que suele consumirse con una cerveza o una copa de vino. Hoy en día, el significado ha evolucionado hasta incluir desde pinchos y montaditos hasta pequeñas raciones de las mejores especialidades del chef, para comer solo o para compartir.
Por lo tanto, con nuestra útil guía, podrás tomarte tu tiempo y descubrir algunos de los mejores lugares para disfrutar de tapas en Ibiza. Tal vez intentes saltar de bar en bar para hacer algunas comparaciones por el camino...
Ibiza ciudad
La Cava
Situada en el centro de la ciudad de Ibiza, en la histórica plaza de Vara de Rey, La Cava sirve una variedad de tapas clásicas de alta calidad y es un excelente lugar para observar a la gente pasar día y noche en su resplandeciente terraza exterior. Todos los platos emplean muchos productos locales encantadores, por lo que también podrás saborear el verdadero sabor de la isla.
Kaixo
Kaixo, que significa "hola" en euskera, es muy popular entre los lugareños. Por lo tanto, aunque este es un gran restaurante con una gran terraza, seguro que tienes que esperar para sentarte en temporada alta.
La comida en Kaixo Ibiza está muy influenciada por la región vasca y es un local de tapas auténtico al que irías a cenar o almorzar decentemente. Rezuma clase y tiene una gran carta, donde se ha puesto mucho cuidado en desarrollarla. Definitivamente uno en la lista de lugares para comer en Ibiza ciudad y está abierto todo el año.
La Bodega 1 y 2
La Bodega, ubicada en un encantador edificio antiguo con una enredadera a la sombra de las imponentes murallas medievales de la antigua ciudadela, es una parada popular en las noches de verano. Muchos clientes llevan años yendo y atrae a un público muy variado, todos allí por las excelentes tapas (¡especialmente los increíbles choricitos picantes!). Si no has reservado con antelación, las colas para conseguir una mesa en temporada alta pueden extenderse a lo largo de la calle.
Con una demanda tan alta, en verano, se abre una segunda La Bodega, con la misma carta, junto al mar, en el otro extremo de la Bahía de Talamanca.
Re.art
Re.art es una taberna de vanguardia cuyo lema es "comer para ser feliz". Con platos tan creativos y deliciosos como los que se sirven aquí, puedes ver por qué. Incluso los aficionados a Michelin parecen estar de acuerdo. Re.art ofrece lo mejor de las tapas tradicionales favoritas, junto con sus modernas creaciones gourmet. Todos los platos se preparan con productos locales frescos y se presentan con gracia.
El Zaguán
El hogar del montadito, El Zagúan, es un divertido y animado bar de tapas en el centro de la ciudad que sirve un sinfín de aperitivos recién hechos para que puedas comer mientras corren las cervezas. Simplemente llama al camarero que pasa para tomar lo que te apetezca de su bandeja y te contará los palillos al final.
San Antonio
Tapas Restaurant & Garden
Situado en una tranquila calle lateral cerca de la playa de San Antonio, Tapas Restaurant & Garden tiene una amplia terraza ideal para grupos, grandes o pequeños, para relajarse y disfrutar compartiendo. Fiel a sus raíces españolas, la carta cuenta con una selección de auténticos clásicos recién elaborados, con la incorporación de algunos toques picantes de todo el mundo.
Estate atento a las tapas especiales del chef todos los días y asegúrate de probar uno de sus cócteles a precios razonables, que garantizan que tu velada estará en pleno apogeo.
El Rincón de Pepe
Tan tradicional como parece. El Rincón de Pepe es uno de los restaurantes más antiguos de San Antonio y probablemente la idea que todo el mundo tiene del típico restaurante de tapas. Para muchos visitantes de la ciudad en verano, el almuerzo o la cena aquí es una parte esencial de su lista de vacaciones. La mayoría de las tapas clásicas están aquí, con recetas que no han cambiado mucho en décadas.
Bar Es Clot
En un rincón tranquilo de San Antonio, bajo la sombra de la antigua iglesia del pueblo, Bar Es Clot es un lugar muy popular para sentarse en la terraza y relajarse. Aquí se vende una buena selección de tapas muy bien presentadas y el servicio es rápido y eficiente. Naturalmente, la rotación de clientes es alta y el lugar suele estar lleno de buen ambiente.
Santa Eulalia
Royalty
Ubicado en una espléndida posición junto al paseo principal de Plaza España, Royalty, una leyenda de la isla, se ha mantenido fuerte desde la década de 1930. Detente aquí, siéntate en las sillas de la acera y disfruta de unas deliciosas tapas. Entra, mira lo que hay detrás del cristal, pregunta qué platos son y aprende. Prueba sus deliciosos postres elaborados cada día en las panaderías locales de Ibiza.
Tape Arte Café Bar
Excelentes tapas, al precio justo, ¡que sin duda no te arruinarán! Ubicado en una de las calles laterales más tranquilas lejos del centro de la ciudad, Tape Arte es famoso por su buena y sencilla cocina casera española servida en abundantes porciones. Bien vale la pena hacer el esfuerzo de encontrar esta pequeña joya y disfrutar de los excelentes platos que se ofrecen.
Rincón de Pepe
La versión de Santa Eulalia del Rincón de Pepe (sin relación) se puede encontrar en la famosa "calle de restaurantes" de la ciudad, Carrer de St Vicent. Es un lugar auténtico con cocina tradicional ibicenca: la carta consta de platos clásicos de tapas de marisco además de algunas muy buenas "tapas del día" especiales. Suele estar lleno de lugareños, algo que siempre es una buena señal…
San José
Bar de tapas Destino
Ubicado en una tranquila calle secundaria de la ciudad, bar de tapas Destino sirve una selección gourmet de platos, muchos de ellos con sabor al Mediterráneo oriental. Tu camarero te explicará cada plato, por lo que deberás tener buena memoria: las opciones de tapas son tan numerosas como los clientes en las noches de verano, así que reserva una mesa con antelación si no quieres llevarte una decepción.
Interior
Bar Anita (Ca n'Anneta)
San Carlos
Las palabras "institución de la isla" se utilizan mucho, pero, en el caso del Bar Anita, sin duda son ciertas. Reconocido por ser uno de los primeros lugares de encuentro de la comunidad hippy en los años 60 y 70, todavía rezuma un aire de informalidad relajada de una época pasada. Algunas cosas nunca cambian: las tapas son buenas y el flujo de personajes interesantes aún permanece. Asegúrate de acompañar tu tentempié con un trago de Hierbas Ibicencas caseras mientras estés allí.
Can Tixedó
Forada
La música y el arte se encuentran con excelentes tapas en Forada, cerca de San Rafael, en la encantadora cafetería Can Tixedó. Puede que esté fuera de los lugares donde va todo el mundo, pero sin duda vale la pena el viaje. A la multitud que encontrarás allí le encanta la carta de tapas, además el personal es superamable y te ayudará a dedicar tiempo a explicarlo, lo cual es genial si eres nuevo en el mundo de las tapas. Mientras te decides, puedes examinar la última exposición de un artista local que adorna las paredes del bar.
Bar Costa
Santa Gertrudis
Bueno, no es estrictamente un bar de tapas, pero el Bar Costa es el epicentro de los bocadillos de jamón y los embutidos de la isla. El bar se puede llenar desde la terraza y a través del laberíntico interior mientras los camareros, sin aliento, sirven plato tras plato de embutidos selectos, quesos curados y pan con tomate tan rápido como puedes pedirlos.
Un ambiente animado cuando las chimeneas están encendidas en invierno y también hay excelentes obras de arte para disfrutar aquí.
Can Terra
Aeropuerto de Ibiza
Can Terra, que en su día fue un gran favorito en la ciudad de Ibiza, siempre estaba repleto de clientes. Ahora todavía se puede encontrar el popular bar de tapas en la sala de embarque del aeropuerto. Aquí tienes una última oportunidad de disfrutar de los auténticos sabores de Ibiza antes de subir al avión de vuelta a casa.
Para obtener aún más ideas de excelentes lugares para comer en Ibiza, consulta nuestra famosa Guía de restaurantes en busca de inspiración.
TEXTO: Tim Dackombe y Julian Heathcote
