Desde la costa oeste hasta la costa este de Ibiza, Skinny Kitchen ahora reclama dos lugares en la isla en respuesta a su creciente popularidad entre turistas y locales, y la semana pasada, el equipo de Spotlight pudo probar primero lo que la sucursal de Figueretas tenía que ofrecer.
Ubicado en una posición atractiva que capta a la perfección la energía relajada pero vibrante de Ibiza, el nuevo Skinny Kitchen se encuentra en el pintoresco paseo marítimo de la playa de Figueretas, con vistas que se extienden desde Dalt Vila hasta Playa d'en Bossa.
Tanto si estás buscando un desayuno contundente, un almuerzo saludable o una cena íntima, es el lugar ideal para disfrutar de todo, desde un tranquilo café matutino hasta un cóctel al atardecer con amigos o familiares.
La carta es variada, con platos geniales, coloridos y saludables aderezados con sabores de todo el mundo. Para el desayuno o el brunch, puedes disfrutar de opciones como desayunos calientes, tortitas, cuencos de frutas y una variedad de batidos y zumos. Incluso ofrecen un brunch sin límite dos veces a la semana, una experiencia que combina comida deliciosa con entretenimiento en vivo, algo que lo convierte en una visita obligada para todos aquellos que se sientan con ganas de afrontar el desafío (o para aquellos que no tengan demasiada resaca).
Las opciones para el almuerzo incluyen porciones generosas de clásicos, como boles de poke, junto con una variedad de guarniciones perfectas para compartir. Por la noche, la carta se amplía para incluir una impresionante selección de entrantes y platos principales, desde filetes y hamburguesas hasta deliciosos platos veganos y vegetarianos.
En Skinny ningún paladar se queda atrás: ¡la variedad es infinita!
Comenzamos nuestra comida con un trío de aperitivos que nos hicieron la boca agua desde el primer momento. El queso feta batido, coronado con aceitunas y aceite de harissa, fue un comienzo deliciosamente cremoso, que maridaba perfectamente con pan plano caliente.
Las bolas de arancini estaban crujientes y ricas, servidas con una salsa de mantequilla de tomate suave y un pesto de pistacho único que agregó una profundidad de frutos secos al plato.
Los calamares pequeños crujientes, complementados con pepinillos y mayonesa picante de wasabi, fueron sin duda un plato destacado, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Además de los entrantes, cada uno de nosotros optó por alguna bebida refrescante para saciar nuestra sed de entre su amplia selección de opciones con y sin alcohol. Desde jarras de sangría hasta daiquiris, prosecco y su característica Skinny Colada, realmente hay algo para todos. También puedo confirmar que su Bloody Mary ocupó un lugar destacado en mi "Libro de Marys".
Como plato principal, opté por el salmón al miso, que fue una clase magistral de equilibrio entre sabores agridulces. El salmón estaba cocinado a la perfección, con un interior blando y una piel crujiente, y su exquisitez se compensaba maravillosamente con el miso repleto de umami.
Mis compañeros de mesa eligieron la tabla de carne y los fideos asiáticos, ambos igualmente impresionantes. El solomillo parecía tierno y jugoso, servido con una opción de salsa de pimienta o chimichurri, y acompañado de patatas fritas bien condimentadas y verduras mixtas, mientras que los fideos asiáticos fueron una vibrante mezcla de edamame, brócoli, pak choi, pimiento rojo y zanahoria, todo mezclado con un sabroso aderezo de miso con un toque de chile y sésamo tostado. Con este plato, también tienes la opción de agregar la proteína que elijas: desde salmón teriyaki hasta brochetas de pollo o champiñones miso, puedes personalizar este plato para que se adapte a tu paladar.
El postre fue el final perfecto para nuestra comida. La masa de galletas caliente a medio hornear con Nutella, pistachos y helado de vainilla fue deliciosa, como mínimo, mientras que la tarta de queso y coco ofreció un contraste más ligero y tropical para limpiar nuestros paladares.
Al reflexionar sobre nuestra experiencia general en el nuevo y mejorado Skinny Kitchen, quedamos totalmente impresionados. El servicio fue fluido y a buen ritmo, y la atención al detalle en la presentación de los platos fue todo lo que uno desearía y más cuando se sale a comer fuera.
SK también ofrece una buena relación calidad-precio si tenemos en cuenta la calidad de la comida, la impresionante ubicación y el ambiente en general. Las porciones generosas y los ingredientes frescos y bien preparados hacen que valga la pena el derroche, y la variedad de opciones de la carta garantiza que haya algo para cada necesidad y presupuesto, tanto si estás allí para un simple brunch o para una cena más indulgente.
Se aceptan personas sin reserva o, para garantizar una buena mesa, puedes llamar para reservar.
Fotografías de La Skimal
