Tigre Morado es un restaurante situado en primera línea de playa en Port d'es Torrent especializado en suntuosa cocina fusión peruana con toques mediterráneos.
El restaurante está adornado con numerosas lámparas de cestería, persianas de esparto y sombrillas con bordes de palmeras, dando al visitante la impresión de que forma parte integrante del entorno natural de esta popular playa familiar.
La música, una melodiosa banda sonora compuesta por ritmos afrotribales y baleares al estilo de Tulum, da en el clavo: que acompaña, pero es lo suficientemente discreta como para que aún puedas conversar con tus compañeros de cena.
Nuestro banquete comenzó con unos deliciosos cócteles con y sin alcohol.
Había ambiente veraniego tanto en el restaurante como en la zona de las tumbonas. En cuanto al tema de las tumbonas, fue agradable saber que los clientes pueden conseguirlas a un precio muy razonable y sin un gasto mínimo.
La perspectiva desde el restaurante es encantadora: las aguas cristalinas y turquesas de la cala, la arena blanca y fina, los farallones rocosos y la gran cantidad de pinos autóctonos la convierten en un entorno privilegiado para disfrutar de una comida de este nivel.
Tigre Morado, que ya ha tenido un gran éxito en su Sudamérica natal, se anuncia a sí mismo como un homenaje al legado cultural centenario de Perú, ofreciendo comida creada específicamente para despertar los sentidos. Habiendo comido allí, aceptamos esta afirmación de todo corazón.
Sentados en la terraza exterior, con los pies en la arena, refrescados por la encantadora brisa de la costa, comenzamos nuestro almuerzo con un poco de edamame crujiente y picante.
La cosa tuvo un comienzo delicioso con el plato de mariscos salteados en una rica y cremosa mantequilla batayaki, cebolletas y lima, servidos con cáscara. ¡No te lo puedes perder!
Continuamos con una selección de entrantes de mariscos. Todos deliciosos. Hubo un delicado shiromi nikkei con ralladura de lima y suave pimienta japonesa, togamshi, un carpaccio de pulpo y un soberbio ceviche de lubina en leche de tigre, dos tipos de maíz, boniato y ají limo. Hasta la familia en la mesa de al lado se quedó boquiabierta cuando vieron la presentación de los platos.
El servicio en Tigre Morado es sobresaliente: relajado, atento y realmente cercano. Nuestros tres camareras, Daina, Charlotte y Lucía, fueron prueba de ello.
Después de los entrantes, pasamos a los platos principales.
Pulpo laqueado en salsa clásica de chile panca y aceite de pimentón en rocoto y reducción de salsa de soja. El rico sabor ahumado, ligeramente picante fue una delicia.
Lo acompañó un curry nikkei de camarones flambeados en curry rojo con crema de puerros y arroz peruano ligeramente meloso.
Sin embargo, el plato fuerte fue la lubina con mantequilla japonesa y chile con lima. Ahora bien, por lo general, preferimos la lubina servida sin salsa para apreciar plenamente el fino sabor del pescado pero, en este caso, la salsa en la que vino era una combinación perfecta. Felicitaciones al jefe de cocina Alberto, cuya libertad creativa en la cocina es la clave de la exquisita comida de Tigre Morado.
Un clásico mediterráneo en Tigre Morado es la paella. Por desgracia, dada la gran cantidad de platos que teníamos, simplemente no había hueco para ella. ¡Ten la seguridad de que volveremos a por ella!
Los postres hicieron honor a lo que había precedido antes. Los churros, llamados Churros Churros!! (¡Qué bueno que lo nombren dos veces!) que se sirven con dos salsas: el clásico dulce de leche argentino y Nutella, fueron una versión original de un clásico español.
En segundo lugar estaba la chocoteja, un clásico peruano compuesto por cremosos trozos de chocolate con pequeñas pepitas de maíz cancha caramelizado y sal marina.
Nuestro favorito de todos fue el carpaccio de frutas (en este caso, piña), que venía con dos bolas de helado casero, de coco y pistacho. Una elaboración propia del chef Alberto, fue un triunfo de sabores y texturas.
Ensalzando todas las virtudes de la cocina inca con un toque mediterráneo y mucha creatividad, Tigre Morado es muy recomendable para los gourmets más exigentes que aprecian la comida de esta calidad y el servicio de primera clase en una ubicación envidiable junto al mar. Es el lugar ideal para las comidas y relajadas sobremesas del verano.
Para saborear esta delicia, reserva tu mesa directamente aquí.
