Si quieres medir el ambiente del verano en Ibiza, dirígete a la playa. El abrasador sol de julio, las resplandecientes olas rompiendo en la orilla del Mediterráneo, turistas felices, bañistas bronceándose, niños jugando, entusiastas de los deportes acuáticos... todo está aquí.
Y ningún lugar ejemplifica mejor esta embriagadora mezcla de elementos que Playa den Bossa, esa hermosa y amplia extensión de arena dorada que se extiende desde el borde de la ciudad de Ibiza hasta el mirador Torre de sa Sal Rosa, bordeando el parque natural de Las Salinas.
Encaramado hacia el extremo sur más tranquilo de la playa, Beachouse es uno de esos beach clubs clásicos donde los elementos se unen. Los alegres ritmos tribales que recuerdan a Tulum, el aroma de la buena comida, el sonido de las risas, la vista de los amantes.
Y eso no pasa desapercibido para quienes se acercan aquí a saborear su buena cocina, a cualquier hora del día. El equipo de Spotlight se pasó a almorzar recientemente. Sigue leyendo para saber más…
Beachouse sirve una carta de platos mediterráneos con un toque internacional. Utilizando productos frescos de temporada de origen local y los mejores ingredientes importados, su equipo, bajo la guía inspirada del jefe de cocina, Sergio Cardeñosa, produce una gastronomía de primera clase, por no mencionar los increíbles cócteles.
Con vistas a la playa, las filas de tumbonas y las aguas resplandecientes más allá, su amplia terraza de madera bien ventilada es perfecta para cenar descalzo sin preocupaciones. Se te podría perdonar fácilmente por pensar que te topaste con un paraíso tropical repleto de hojas de palma, sombrillas de hierba y muebles de madera noble.
Desde los aparcacoches hasta los recepcionistas y los propios camareros, el servicio es rápido, eficaz, atento y siempre acompañado de una sonrisa.
Comenzamos nuestro almuerzo con cócteles. En primer lugar, el extraordinario Mezcalista. Esta mezcla muy elaborada contó con piña cocida en Josper, mezcal Ojo de Dios infusionado con chile jalapeño, lima y licor de bergamota.
Para los que no bebemos alcohol, limonada fresca y una versión sin alcohol de un favorito de la casa, el Cucumber Bison Mule.
Nuestro entrante llegó a tiempo: focaccia artesana blanda, esponjosa y caliente con aderezo de tomate mediterráneo y alioli.
Luego, el camarero acercó una mesa pequeña y procedió a triturar el guacamole en un tazón grande delante de nosotros.
El resultado de esta vistosa muestra de maestría culinaria mexicana fue muy sabroso.
Le seguiría más aguacate en forma de ensalada de mango y jengibre. Servido con un yogur refrescante con curry suave y tortillas de maíz fritas crujientes, fue delicioso y magníficamente refrescante.
El tercer entrante fue pasta recién hecha, en este caso, unos fragantes linguinis con trufa negra.
Con nuestras papilas gustativas activas, estábamos listos para nuestro primer plato principal deslumbrante, tartar de atún rojo con mango y caviar.
La lechuga romana al horno con lascas de queso Comte fue una revelación que superó con creces nuestras expectativas. ¡Nunca más subestimaremos la humilde lechuga!
Directamente de la parrilla, la ventresca de atún llena de sabor con encurtidos caseros y alcaparras gigantes rezumaba todo lo bueno que esperas de esta maravilla de las profundidades marinas.
Después de un descanso para la digestión y un paseo para ver la boutique de playa de moda del local, estábamos listos para el postre. Compuesto por helado de maracuyá, chocolate y cacahuete caramelizado intercalado entre dos sabrosas galletas, la galleta de cacao y maracuyá es una creación deliciosa que cuenta con sabores sutiles y una variedad de texturas.
Sin embargo, el lugar de honor fue para el postre insignia de Beachouse, el helado coco colada. Este iceberg de helado de coco rociado con una piña colada ácida y salteado con vainilla atrajo la atención de los comensales cercanos. Y no es de extrañar, ya que es un gran plato para compartir.
Beachouse está hecho para pasar un día relajándose, comiendo, bebiendo y bañándose de vez en cuando en el mar para refrescarse. Gracias a su club infantil popular y bien gestionado, Little Beachouse, también es un lugar estupendo para traer a la familia. Cosmopolita y genial, es una de las experiencias gastronómicas por excelencia en Playa den Bossa.
Pero no te fíes de lo que decimos, reserva una mesa y ¡prueba tú mismo su magnífica cocina!
