Imagen cortesía de Helen Boast para IbizaPreservation
Los turistas que visiten Ibiza en invierno, sin duda, habrán notado las bonitas flores rosadas y blancas que adornan los árboles a lo largo de muchas carreteras. Son los famosos almendros en flor de la isla, un espectáculo que se suele ver en los meses de enero a marzo, según la climatología.
El mejor lugar para contemplar la vista suele ser el Pla de Corona en el pueblo de Santa Inés, en lo alto del noroeste de Ibiza, donde se puede pasear libremente por los campos para apreciar la flor, aunque se recuerda que no se deben quitar flores o ramas de los árboles. También puedes ver policías allí, especialmente los fines de semana; esto no es motivo de preocupación, solo medidas adicionales que se han implementado para tratar de proteger la zona de daños y controlar las aglomeraciones.
RestauraR LOS CAMPOS
Los que hagan el viaje también pueden notar cientos de árboles jóvenes más pequeños donde una vez estuvieron muchos de los grandes almendros. Son parte de una iniciativa, financiada por la empresa de agricultura regenerativa Juntos y facilitada por nuestro proyecto Ibiza Produce para devolver a los emblemáticos campos su antiguo esplendor.
Esto es muy necesario porque los almendros solo tienen un ciclo de vida de alrededor de 70 años y, por lo tanto, deben reemplazarse cada pocas décadas. Sin embargo, desde la llegada del turismo a Ibiza, eso no ha sucedido tan a menudo como debería. Habiendo sido un cultivo comercial para los agricultores de Ibiza posiblemente desde la época fenicia, en los últimos años más de un tercio de los campos de la isla se han perdido y se calcula que quedan menos de 100 hectáreas de árboles productivos.
Pero hay buenas noticias: se están replantando miles de árboles nuevos por toda Ibiza, gracias a diversas iniciativas de agricultores y cooperativas comprometidos, y en los cinco próximos años, muchos de estos deberían empezar a dar sus frutos. Se están realizando proyectos piloto para probar cómo les va a las diferentes variedades de almendras según los tipos de suelo y las técnicas de riego con el objetivo de reproducir los éxitos en toda la isla.
Es importante recordar también que los almendros de Ibiza tienen algo más que una función decorativa. Además de ser bonitos a la vista, desempeñan una función ambiental fundamental. A menudo plantados en laderas en terrazas o rodeados por muros de piedra, ayudan a prevenir la erosión del suelo y la escorrentía del agua. Sus hojas, frutos y ramas proporcionan alimento y refugio a la fauna local. Y por supuesto, como todos los árboles, actúan como sumideros de carbono ayudando a absorber las emisiones nocivas de CO2 de la atmósfera.
Un hueso duro de roer
Aunque las almendras han formado parte del patrimonio de Ibiza durante siglos, en la actualidad puede ser sorprendentemente difícil encontrar frutos que realmente se cultiven en la isla. Eso se puede atribuir a la dura competencia de los productores en masa en lugares como California e incluso en otras partes de España, donde los rendimientos son mayores y los costes más bajos.
Con el fin de ayudar a aumentar la producción de almendras de Ibiza, también invertimos en una máquina descascaradora para la cooperativa de agricultores de San Antonio, lo que significa que ahora los frutos se pueden descascarar de forma más rápida y sencilla, lo que genera una mayor rentabilidad. Si quieres apoyar a los cultivadores de almendras de Ibiza, puedes hacerlo comprando directamente en la Cooperativa de San Antonio o en Ecofeixes.
Las almendras son muy nutritivas y están llenas de antioxidantes, proteínas, fibra y grasas saludables, además de vitaminas y minerales. Las almendras de Ibiza lo son aún más, ya que se cultivan con menos agua y, por tanto, están más concentradas. Así que, al comprar y comer estos manjares cultivados localmente estás contribuyendo a tu propia salud, así como a la recuperación de uno de los cultivos más tradicionales y emblemáticos de la isla.
Puedes obtener más información sobre IbizaPreservation y donar para su trabajo visitando su sitio web: ibizapreservation.org. También puedes seguirlos en Instagram, Facebook y Twitter.
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