Además de ser uno de los mejores locales de playa de la isla, Aiyanna Ibiza acaba de ser reconocida por sus extraordinarios esfuerzos en el campo de la sostenibilidad y la protección del medioambiente. El premio de la certificación Biosphere fue otorgado por el Instituto de Turismo Responsable (RTI), respaldado por la UNESCO y la Organización Mundial del Turismo Sostenible.
Lo que es aun más impresionante es que el exclusivo restaurante de playa, ubicado en el impresionante entorno de Cala Nova, en el noreste de Ibiza, es la primera empresa en Ibiza y Formentera y el primer restaurante en todas las Islas Baleares en ser galardonado con este prestigioso premio.
Es un gran logro para todo el equipo de Aiyanna Ibiza y que muestra claramente el firme compromiso del grupo de crear un impacto positivo que asegure la sostenibilidad a largo plazo de Ibiza y el lugar a la vanguardia del sector turístico.
Desde su apertura en 2017, el restaurante de playa con visión de futuro ha ido incorporando progresivamente una serie de iniciativas encaminadas a minimizar su impacto en el medioambiente y promover una economía circular. En particular, aumentó su dependencia de las fuentes de energía renovables e introdujo un sistema de reciclaje de agua que redujo su consumo.
Al mismo tiempo, Aiyanna Ibiza ha puesto en marcha una serie de importantes medidas de reducción y reciclaje de residuos. Estos han incluido el uso de vasos hechos con botellas de vidrio recicladas y la producción de compost que ya emplea con éxito como fertilizante en la propia huerta del restaurante.
Esto último es algo que sus muchos fieles clientes podrán apreciar de primera mano el próximo verano cuando los productos de su huerta estén disponibles en la carta junto con la amplia gama de productos de kilómetro cero que ya se encuentran allí (el 99% de sus proveedores son locales).
Además, Aiyanna Ibiza está trabajando en estrecha colaboración con las comunidades e instituciones de la isla para realizar mejoras en el municipio de Santa Eulalia, donde tiene su sede, así como extender la protección vital a una fauna local tan querida y en peligro de extinción como la colorida población de lagartos nativos.
El premio es un tanto enorme que se apunta Aiyanna Ibiza y una clara señal de la importancia de una colaboración positiva para lograr un futuro sostenible para el turismo en Ibiza, que se basa en una estrecha cooperación entre las empresas públicas y privadas de la isla.
