Con una variada mezcla de auténticos restaurantes locales y marcas culinarias de fama mundial, la oferta gastronómica de Ibiza y Formentera es una verdadera mezcla heterogénea para los gourmets.
Tradicional o moderno, auténtico o de fusión, de la cocina española a la peruana... ¡la gente a la que le encante salir a cenar y experimentar nuevos sabores tiene muchas opciones para elegir!
Cada año, hay una afluencia de nuevos y emocionantes restaurantes y bares que se suman a la siempre próspera escena culinaria de las islas. Hemos reunido algunos de los restaurantes nuevos más deliciosos para añadir a tu lista de favoritos para el verano de 2021...
BiBo Ibiza Bay - Talamanca
El renombrado chef español Dani García se ha apoderado del comedor junto al mar en la terraza al aire libre del elegante Ibiza Bay Hotel en Talamanca para el verano de 2021. La carta de BiBo presenta una mezcla de platos españoles clásicos y auténtica street food mexicana, todo elaborado con ingredientes de la más alta calidad y perfectos para compartir. La impresionante lista de cócteles te tentará a extender un almuerzo relajado en cócteles por la tarde, también conocidos como tardeos en España.
Olivia's Kitchen - Santa Gertrudis
Ubicado en el animado pueblo de Santa Gertrudis, Olivia's Ibiza Kitchen es un bonito lugar para disfrutar de un almuerzo o cena de cocina mediterránea moderna. Siéntate en la terraza cubierta de buganvilla y saborea platos ricos y saludables como el ceviche picante de pulpo o el cordero que se deshace en la boca. Por la noche, es el lugar perfecto para disfrutar de un aperitivo y empaparse del animado ambiente.
Casa Pacha - Formentera
El emblemático Grupo Pacha ha abierto su primer puesto de avanzadilla en la pequeña isla hermana de Ibiza, Formentera. Fusionándose sin esfuerzo con las suaves arenas de playa de Migjorn, el "lujo de estar descalzo" es el lema del hotel de ensueño Casa Pacha. Con vistas a las aguas cristalinas, el relajado restaurante "Chiringuito" transmite la sencillez y autenticidad de antaño de la comida junto al mar. Preparado con amor "como haría tu abuela", la carta está especializada en clásicos locales tanto del mar como de tierra. Desde pescado al horno hasta carnes a la parrilla y verduras de temporada, ¡el chef deja que los productos aromáticos del Mediterráneo hablen!
El Silencio - Cala Molí
Escondido en la pequeña cala de Cala Molí, El Silencio reúne buena comida, cócteles, música y arte en su propio universo costero. Construido sobre la base de la arquitectura original de la década de 1970 del Cala Molí Beach Club, un equipo de diseñadores locales trabajó con materiales locales tradicionales para crear un ambiente elegante y natural con un toque de estilo retro. Creado en asociación con el concepto de comedor ToShare, un proyecto conjunto entre Jean Imbert y Pharrell (sí, ESE Pharrell), la carta consiste en sublimes platos para compartir y platos de tapas. ¡Atento a la colorida instalación inmersiva "Marí Marí" de la artista multidisciplinar Miranda Makaroff, que se inspiró en un encuentro mágico con una criatura marina en Formentera!
Overall - Santa Gertrudis
Otra joya que se encuentra en el punto de encuentro gastronómico de Santa Gertrudis, Overall trae la cultura del cóctel de primer nivel a la Isla Blanca. Los propietarios Jorge y Mónica han importado equipos especializados de todo el mundo para poder sorprenderte con creaciones de coctelería alucinantes como nunca antes habías probado. Incluso hay una máquina que puede extraer los sabores de cualquier ingrediente imaginable, como los chips Dorito o la carne Wagyu, que se usan en las fantásticas recetas de Jorge. La comida es igual de increíble, con Mónica creando delicias apetitosas inspiradas en sus raíces sudamericanas y el tiempo que la pareja pasó viviendo en Asia.
Can Truy - en el campo, cerca de Santa Eulalia
Si bien Can Truy ya es una presencia establecida en la isla con 300 años de historia a su nombre, este año el restaurante-café familiar está comenzando un nuevo capítulo con una carta emocionante que fusiona platos tradicionales baleares con influencias internacionales de todas partes del mundo. Incluso hay un horno Hangi polinesio tradicional, ¡así que prepárate para un viaje culinario alrededor del mundo en un entorno típicamente ibicenco! La tranquila ubicación en el campo cerca de Santa Eulalia lo convierte en un lugar ideal para un almuerzo relajado con familiares y amigos, o una cena romántica bajo el cielo estrellado de Ibiza.
Gino Sorbillo Ibiza - Ibiza ciudad
Apodada "la pizza italiana más famosa del mundo", este verano la marca Gino Sorbillo llega a la Isla Blanca para deslumbrarnos con adictivas delicias de masa napolitana. Ofreciendo cócteles y pizzas justo debajo de las históricas murallas de Dalt Vila en Ibiza ciudad, ¡predecimos que va a ser una combinación ganadora!
Casa Sudaca - Puerto de Ibiza
Casa Sudaca lleva el mundo colorido y los sabores atrevidos de Sudamérica a las Baleares en el animado entorno de la famosa zona del puerto de la ciudad de Ibiza. Disfruta de una versión moderna de los clásicos, como el Pisco Sagrado, un toque afrutado del tradicional Pisco Sour elaborado con ruibarbo y bayas. ¡Los amantes de la carne se desmayarán con los abundantes cortes asados a la perfección!
Higo
Ubicado con vistas al puerto de Santa Eulalia, los comensales de Higo pueden disfrutar de un ambiente informal y relajado en la terraza con jardín. El restaurante ofrece cocina de fusión peruana y japonesa conocida como Nikkei. Imagínate ingredientes frescos, sabores picantes y colores vibrantes en tu plato. Todos los platos están terminados hábilmente con microhierbas, cultivadas en las instalaciones en la propia hidrocultura del restaurante. Tanto si tienes previsto un almuerzo tranquilo o una cena romántica, sin duda, con una comida en Higo lograrás algunos puntos de prestigio culinario.
Coto Ibiza
Tomando el control de un hermoso local con terraza en el pueblo de San Rafael, Coto Ibiza está listo para sorprender a los clientes con la cocina vietnamita y japonesa. Con una prometedora cocina tradicional vietnamita, sushi de primera clase del señor Hi y platos originales a la parrilla de carbón, está garantizado que cause revuelo en la escena culinaria de Ibiza. Con su ubicación privilegiada en el corazón de la isla, el restaurante es un gran lugar para visitar independientemente de donde vayas a pasar la noche.
